料理

もうベチャっとしない！水っぽさを防ぐちょっとした工夫水分が出やすい野菜と切り方のコツキャベツやもやし、なすなどは水分が多く出やすい野菜。大きめに切ると水っぽくなりやすいので、薄めや細めに切ると短時間で火が通りやすくなり、仕上がりもシャキッと...

家事の合間にできる♪安心・おいしいいちごジャム生活忙しい毎日の中でも、手作りジャムがあると朝食やおやつがぐっと特別になります。ほんの少しの工夫で、家族の食卓に彩りと安心を添えられるのが手作りの魅力です。「レモンがないとできないのでは？」と不...

カット野菜は袋のままレンチンして大丈夫？「レンジOK」マークがあるか必ずチェックしようカット野菜の袋には「レンジOK」と書かれているものがあります。このマークがあれば袋のまま加熱できますが、記載がなければ注意が必要です。さらに、袋の素材によ...

炊飯器の炊き上がり時間はどれくらい？標準炊飯にかかる目安時間（普段の夕食づくりに）標準炊飯では、お米をしっかり浸水させてから炊き上げるため、平均で40〜60分ほどかかります。これはお米の中心まで水分を吸わせることで、ふっくらとした仕上がりや...

一人暮らしだと味噌汁って飲んでるの？一人暮らしだと「毎回作るのは面倒」「インスタントで済ませがち」という声も多いですよね。でも、味噌汁は栄養バランスを整えるのに最強のメニュー。コスパも良く、何より“ほっとする安心感”をくれる存在です。自炊派...

ハンバーグを作ろうとしたら「タネがゆるくて形がまとまらない…」なんて経験はありませんか？実は多くの人が一度は通る悩みで、ちょっとしたコツを知っているだけで驚くほど改善できるんです。タネが柔らかすぎると焼いている途中で崩れてしまったり、思った...

今日はおうちで簡単に楽しめる「骨せんべい」。サクサクと香ばしくて、子どもから大人まで大人気のおやつ＆おつまみ。でも実は、どんな魚でも骨せんべいにできるわけじゃないんです。ここでは、使える魚・使えない魚の見分け方から、簡単レシピやコスパ術まで...

「ぶりの照り焼き、固くなる…」そんなお悩みありませんか？夕ごはんにぴったりの「ぶりの照り焼き」🍽️ だけど… パサパサして固い 生臭さが残る 焦げてしまって台無しに…そんな経験、ありませんか？実はちょっとしたコツで、誰でも「ふっくら照り焼き...

シナモンというと、スパイスとしての印象が強いかもしれませんが、実は日本国内でも「ニッキ」と呼ばれる品種が栽培されています。特に旬の時期に収穫される国産シナモンは、風味・香りともに格別で、料理やデザート、ドリンクに取り入れることで、季節感あふ...

クリームシチューは日本の家庭で長く親しまれてきた、まろやかで優しい味わいの料理です。寒い季節には特に食卓に登場することが多く、ほっとするような温かさを感じさせてくれます。そんな定番料理でありながら、「牛肉はクリームシチューに合わない」と感じ...