料理 【泣かずに時短】毎日の料理が楽しくなる玉ねぎすりおろし術
玉ねぎすりおろしが大変な理由とラクにする考え方涙が出るのはなぜ?成分アリナーゼと硫化物の仕組み玉ねぎを切ったりすりおろすと涙が出るのは、玉ねぎの細胞が壊れて酵素(アリナーゼ)が反応し、刺激成分の硫化物が空気中に広がるからです。この成分が目に...
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暮らし・生活の疑問
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