料理

ジップロック活用法とは？ジップロックの基本とその用途ジップロックは、保存・冷凍・持ち運びなど、家庭で大活躍する便利なアイテムです。食材の乾燥や酸化を防ぎ、鮮度を長持ちさせるのに最適です。さらに、汁気のあるおかずやスープ類、カットしたフルーツ...

手作りたぬきケーキの魅力たぬきケーキとは？たぬきケーキは、昭和の喫茶店や洋菓子店でよく見かけた、たぬきの顔をモチーフにした可愛いケーキです。丸みのある形と、ちょこんとした耳、愛嬌のある表情が特徴で、どこか懐かしいぬくもりを感じさせます。スポ...

パイ作りって難しそうに感じますが、冷凍パイシートを使えば誰でもおうちでカフェのようなサクサクパイが作れます。この記事では、冷凍パイシートをサクサクに焼くための基本から、人気レシピ、保存のコツ、そして裏技まで丁寧にご紹介します。初心者も安心！...

玉ねぎすりおろしが大変な理由とラクにする考え方涙が出るのはなぜ？成分アリナーゼと硫化物の仕組み玉ねぎを切ったりすりおろすと涙が出るのは、玉ねぎの細胞が壊れて酵素（アリナーゼ）が反応し、刺激成分の硫化物が空気中に広がるからです。この成分が目に...

絞り袋がなくても大丈夫！おうちにあるもので作れるギザギザ模様まずは「代用品＝袋や紙でクリームを絞る仕組み」を理解しよう絞り袋は「クリームを細く押し出す」ためのシンプルな道具です。専用のものがなくても、袋やシートに小さな穴をあけるだけで同じ原...

おうちでハンバーガーを作ろうと思ったとき、「あれ？バンズがない！」という経験はありませんか？冷蔵庫をのぞいてみても専用のパンがなくて、作るのをあきらめたことがある方もいるかもしれません。けれど心配はいりませんよ。実はハンバーガーバンズがなく...

ゼラチンなしで美しいナパージュを実現するためにナパージュの役割と重要性ナパージュはケーキやタルトの仕上げに欠かせない“つや出し”の技術です。透明でつややかな層を作ることで、フルーツやクリームの表面を美しく見せるだけでなく、乾燥や変色から守る...

低カロリー・食物繊維リッチで、毎日でも食べやすいエリンギ。ぷりっとした食感とやさしい香りで、健康志向の女性にうれしい食材です。ここでは、栄養を守りながら美味しく食べるコツをコンパクトにご紹介します。 栄養をキープするゆで時間の最適解 失敗し...

もうベチャっとしない！水っぽさを防ぐちょっとした工夫水分が出やすい野菜と切り方のコツキャベツやもやし、なすなどは水分が多く出やすい野菜。大きめに切ると水っぽくなりやすいので、薄めや細めに切ると短時間で火が通りやすくなり、仕上がりもシャキッと...

家事の合間にできる♪安心・おいしいいちごジャム生活忙しい毎日の中でも、手作りジャムがあると朝食やおやつがぐっと特別になります。ほんの少しの工夫で、家族の食卓に彩りと安心を添えられるのが手作りの魅力です。「レモンがないとできないのでは？」と不...