料理

絞り袋がなくても大丈夫！おうちにあるもので作れるギザギザ模様まずは「代用品＝袋や紙でクリームを絞る仕組み」を理解しよう絞り袋は「クリームを細く押し出す」ためのシンプルな道具です。専用のものがなくても、袋やシートに小さな穴をあけるだけで同じ原...

おうちでハンバーガーを作ろうと思ったとき、「あれ？バンズがない！」という経験はありませんか？冷蔵庫をのぞいてみても専用のパンがなくて、作るのをあきらめたことがある方もいるかもしれません。けれど心配はいりませんよ。実はハンバーガーバンズがなく...

ゼラチンなしで美しいナパージュを実現するためにナパージュの役割と重要性ナパージュはケーキやタルトの仕上げに欠かせない“つや出し”の技術です。透明でつややかな層を作ることで、フルーツやクリームの表面を美しく見せるだけでなく、乾燥や変色から守る...

低カロリー・食物繊維リッチで、毎日でも食べやすいエリンギ。ぷりっとした食感とやさしい香りで、健康志向の女性にうれしい食材です。ここでは、栄養を守りながら美味しく食べるコツをコンパクトにご紹介します。 栄養をキープするゆで時間の最適解 失敗し...

もうベチャっとしない！水っぽさを防ぐちょっとした工夫水分が出やすい野菜と切り方のコツキャベツやもやし、なすなどは水分が多く出やすい野菜。大きめに切ると水っぽくなりやすいので、薄めや細めに切ると短時間で火が通りやすくなり、仕上がりもシャキッと...

家事の合間にできる♪安心・おいしいいちごジャム生活忙しい毎日の中でも、手作りジャムがあると朝食やおやつがぐっと特別になります。ほんの少しの工夫で、家族の食卓に彩りと安心を添えられるのが手作りの魅力です。「レモンがないとできないのでは？」と不...

カット野菜は袋のままレンチンして大丈夫？「レンジOK」マークがあるか必ずチェックしようカット野菜の袋には「レンジOK」と書かれているものがあります。このマークがあれば袋のまま加熱できますが、記載がなければ注意が必要です。さらに、袋の素材によ...

炊飯器の炊き上がり時間はどれくらい？標準炊飯にかかる目安時間（普段の夕食づくりに）標準炊飯では、お米をしっかり浸水させてから炊き上げるため、平均で40〜60分ほどかかります。これはお米の中心まで水分を吸わせることで、ふっくらとした仕上がりや...

一人暮らしだと味噌汁って飲んでるの？一人暮らしだと「毎回作るのは面倒」「インスタントで済ませがち」という声も多いですよね。でも、味噌汁は栄養バランスを整えるのに最強のメニュー。コスパも良く、何より“ほっとする安心感”をくれる存在です。自炊派...

ハンバーグを作ろうとしたら「タネがゆるくて形がまとまらない…」なんて経験はありませんか？実は多くの人が一度は通る悩みで、ちょっとしたコツを知っているだけで驚くほど改善できるんです。タネが柔らかすぎると焼いている途中で崩れてしまったり、思った...